Украина, 65015, г. Одесса, пер. Лермонтовский, 2A, тел: (048) 702-22-28

Хачапури

 

Блюда грузинской кухни — чрезвычайно важная информация для людей, которые собираются посетить один из грузинских ресторанов. Ни в одной другой национальной кухне мира нет такого разнообразия неповторимых сочетаний различных ингредиентов, как в грузинской. Также данная классификация будет интересна тем, кто изучает местную кулинарию, пытаясь повторить какие-то рецепты в домашних условиях. 

Хотим представить вашему вниманию, одни из наиболее популярных блюд кавказкой кухни, которыми вы сможете насладиться в нашем ресторане.

  Хачапури — грузинская национальная выпечка с круглыми, овальными очертаниями или в виде лодочки с начинкой из определенного вида сыра. Название этого блюда составлено из двух слов: «хачо», что переводится как «творог», и «пури», что означает «хлеб». Жители Грузии этим блюдом очень гордятся и сильно огорчаются, когда за него выдают выпечку, приготовленную не по правилам. Ценителям кухни этой страны можно порекомендовать следующие разновидности.

Аджарские хачапури (ачарули)

Этот вид представляет собой булочки-лодочки из нежного дрожжевого теста, наполненные смесью сыров сулугуни и имеретинского. Сверху аджарские хачапури украшаются запеченным яйцом, желток которого остается жидким. В него следует макать отломленные кончики булочки.

Имеретинские хачапури

Один из самых простых рецептов этого блюда. В данном случае сырно-яичная начинка закладывается внутрь лепешки из дрожжевого теста, которая также выпекается в духовке. Готовые имеретинские хачапури смазывают сливочным маслом и едят горячими.

Мегрельские хачапури

Эти сырные лепешки готовятся почти так же, как и имеретинские, но только перед выпеканием их сверху смазывают не просто яйцом, а смесью яйца, сыра, сметаны и сливочного масла. Мегрельские хачапури получаются с аппетитной хрустящей корочкой.

Хачапури в Грузии считается классическим вторым блюдом, так что не вздумайте в ресторане заедать им суп — это очень обидит повара.

Система управления сайтом Host CMS